Hướng dẫn rán bánh đa nem trên bếp điện từ chefs

Beptuchefs.net-Có thể nói bánh đa nem là một trong những món ăn truyền thống, đặc biệt trong những ngày tết, giố chạp thì hẳn không thể thiếu món này. Cùng nhân viên ẩm thực của showroom BEPTUCHEFS.NET học cách chế biến món nem ngon trên những mẫu bếp điện từ chefs mà không bị ngán nhé!

Nguyên liệu:

Một mẫu bếp điện từ chefs

Thịt sấn vai xay - 500g

Hành tây - 1 củ

Củ đậu - 1 củ

Cà rốt - 1 củ

Hành tươi, rau mùi, mộc nhĩ, nấm hương -

Trứng gà - 1 quả

Miến khô - 30g

Gia vị, hạt tiêu, bánh đa nem 

Hướng dẫn:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

- Hành rửa sạch, thái nhỏ phần lá hành.

- Phần củ còn lại bạn đập dập, bằm nhỏ.

- Hành tây lột vỏ, thái mỏng rồi bằm nhỏ. Củ đậu và cà rốt bào sợi.

- Rau mùi thái nhỏ. Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở, bằm nhỏ. Miến ngâm nở, cắt ngắn.

Bước 2: Trộn nhân nem

- Trộn đều các loại nguyên liệu đã bằm với gia vị, hạt tiêu vừa khẩu vị, ta đã có nhân nem.

- Ướp nhân nem trong vòng 5-7 phút cho ngấm đều. Đập trứng vào, trộn đều.

Bước 3: Gói nem

- Pha 1 thìa giấm, 1 thìa đường với chút nước lọc dùng để nhúng bánh đa nem trước khi gói.

- Trải bánh đa nem ra mặt phẳng, múc 1 thìa nhân nem vào khoảng 1/3 diện tích tấm bánh đa nem.

- Gấp 2 mép bánh lại và cuộn kín. Quá trình này bạn không cần cuộn quá chặt tay vì nhân có độ nở, nếu cuộn chặt tay khi rán nem dễ bị bục.

Bước 4: Rán nem

Đây là công đoạn mà chúng ta sẽ thấy được sự tiện lợi của bếp điện từ chefs dù là mẫu bếp của Việt Nam hay nhập khẩu của châu âu.

- Cho chảo lên mặt bếp hồng ngoại của bếp điện từ chefs ( vì bếp hồng ngoại khi xào hoặc rán sẽ cho vị ngon hơn khi làm trên bếp từ ), chọn chế độ rán trên bàn phím điều khiển của bếp với mức công suất từ 800w đến 1200w hoặc ở nhiệt độ 80 độ C đến 160 độ C. Khi dầu trong chảo nóng, cho nem vào rán ngập dầu hoặc rán bằng chiều cao nửa miếng nem rồi tiến hành lật. Rán đến khi nem vàng, giòn là được.

- Nem chín dọn ra dùng nóng với nước chấm tỏi ớt chua ngọt. Ngoài ra bạn có thể chuẩn bị thêm dưa góp và rau sống để ăn kèm.

Khi rán xong bề mặt vùng nấu của bếp điện từ chefs rất nóng, do vậy bạn tuyệt đối không được làm vệ sinh mặt bếp ngay sau khi nấu xong, mà phải đợi bếp nguội hẳn. Chúc các bạn sẽ thực hiện thành công món bánh đa nem rán trên mặt bếp điện từ chefs cho người thân và gia đình.