Tìm hiểu thêm về hoạt động bếp từ Chefs

Làm thế nào để bếp từ Chefs làm nóng 

Duy nhất cho việc nấu ăn cảm ứng là một thực tế là nhiệt được tạo ra trực tiếp ở dưới cùng của đồ nấu nướng. Với các nguồn truyền thống của nhiệt như khí đốt, điện, halogen, vv, chảo được làm nóng gián tiếp: Các nguồn nhiệt nóng chính nó và truyền nhiệt này đến đáy nồi hoặc chảo.

Một bếp từ Chefs bao gồm một mặt kính gốm chịu nhiệt. Dưới bề mặt gốm là một cuộn dây điện. Bề mặt gốm được cung cấp cho một cảm ứng nấu ăn phù hợp nồi nấu được trang bị với một từ hoặc một đồ nấu nướng dưới, được tạo ra trên các cuộn dây, một điện trở. Các cuộn dây tạo ra một từ trường xoay chiều. Từ tính của các cơ sở đáp ứng từ tính của cuộn dây. Điều này tạo ra nhiệt. Dưới cùng của tàu nấu ăn đôi như là một nguồn nhiệt.

Nếu dụng cụ nấu được đặt trên các vùng nấu từ của bếp từ Chefs, nhiệt được tạo ra (thế hệ nhiệt tròn bởi từ trường). Nhiệt này phải được phân phối trên toàn bộ bề mặ tiếp xúc một cách nhanh chóng và thống nhất như có thể. Nhiệt được lưu trữ ở dưới cùng từ nồi nấu ăn, và do đó hiện diện trong bữa ăn nồi được đun nóng. Điều này có nghĩa rằng nó phụ thuộc nhiều vào chất lượng của nồi và chảo cảm ứng nấu ăn so với các hệ thống khác. Các công nghệ được sử dụng trong sản xuất là rất quan trọng đối với hiệu quả của nấu ăn. Dụng cụ nấu phải có đáy từ tính mà còn có tính chất nhiệt tốt, căng thẳng cực độ chịu đựng, có hình dạng phẳng và duy trì nó. Các bếp cảm ứng từ và công việc nấu nướng với nhau - tương tự như các phần cứng và phần mềm của máy tính. Điều này trở nên rõ ràng khi chúng ta nhìn vào một quả trứng được rán trong một chảo nửa. 

Một phần của băng, mà nằm ở dưới cùng của chảo là hoàn toàn làm cháy. Phần, tuy nhiên, những người tiếp xúc trực tiếp với tấm nóng không nóng, bởi vì trong phần này của đung, không nhiệt được tạo ra

Ưu điểm của bếp từ Chefs

So với nguồn truyền thống của bếp từ Chefs có một số lượng lớn các lợi thế. Nấu ăn với cảm ứng cực kỳ nhanh, kinh tế, vệ sinh và an toàn. Ngoài ra có thể được kiểm soát rất chính xác: để gần một độ chính xác mức độ!

- Nhanh chóng : 

Nấu ăn với bếp từ Chefs nhanh hơn với bất kỳ nguồn nhiệt khác: 
Cho dù khí, bếp nấu ăn thông thường, halogen - cảm ứng là vượt trội so với các phương pháp khác bởi vì năng lượng được truyền trực tiếp xuống đáy dụng cụ nấu. So với bếp nấu ăn khác được làm nóng trong cảm ứng của mặt đất và không phải là bếp, nhờ đó mà quá trình làm nóng được đẩy nhanh đáng kể. Cơ sở chuyển nhiệt để phần còn lại của nồi hoặc chảo, và làm nóng thực phẩm chứa trong thời gian quá ngắn. Kiểm tra xác nhận điều này 

Thời gian cần thiết để làm nóng 1 lít nước vào nồi với đường kính 18 cm với một vùn nấu từ 18 inch từ 18 ° C đến 98 ° C 

Một bếp gas có thể được đặt trong khoảng 5 phút để nấu ăn. Trong bếp nấu ăn thông thường và một bếp halogen quá trình này mất khoảng 7,5 phút để hoàn thành. Với cảm ứng, các nước sử dụng "tăng cường" chức năng có thể, tuy nhiên, mang lại trong một thời gian rất ngắn để nấu ăn. Nước sôi sau 3 phút. 

-Kinh tế 

Khi nấu ăn với bếp từ Chefs được tiêu thụ ít năng lượng hơn so với khí, hobs thông thường và halogen, bởi vì hầu như tất cả các năng lượng được chuyển trực tiếp đến các dụng cụ nấu. Khí đốt, 55%, được sử dụng trong hobs thông thường và halogen 75% năng lượng. Với cảm ứng, tuy nhiên, khoảng 90% năng lượng sản xuất có thể được sử dụng hiệu quả, do đó, chỉ có một số tiền tối thiểu của nhiệt bị mất. Điều này là do thực tế là không có ấm áp, không có nhiệt còn lại và không có khu vực hoạt động của bếp lò, mà không có đồ nấu nướng được. 

Tỷ lệ phần trăm năng lượng được đưa vào sử dụng tốt 

Tiêu thụ năng lượng trong watt để đun 1 lít nước vào nồi với đường kính 18 cm với một vùng nấu từ 18 inch từ 18 ° C đến 98 ° C 

Để làm cho 1 lít nước để nấu ăn, bếp gas đòi hỏi 260 watt cho mỗi giờ, trong khi một bếp điện nấu ăn 240 watt và một bếp halogen 180 watt được tiêu thụ. Cảm ứng cũng đứng ở đây với mức tiêu thụ năng lượng tối thiểu chỉ 135 watt. Điều này có nghĩa là cảm ứng có mức tiêu thụ năng lượng hiệu quả nhất và do đó làm giảm cân của bạn cá nhân môi trường - một cộng thêm cho môi trường và ví của bạn! 

- An toàn và vệ sinh

Nấu ăn với bếp từ Chefs cũng là hệ thống nấu ăn an toàn nhất. Bề mặt nấu ăn thuỷ tinh không được làm nóng, miễn là không có vật liệu từ - trong trường hợp này, đồ nấu nướng - được đặt trên đó. Hơn nữa, nhiệt độ tạo ra trên bề mặt nấu ăn là thấp so với hệ thống sưởi ấm khác, để nó nguội đi một cách nhanh chóng hơn sau khi sử dụng. Bề mặt nấu ăn là không bao giờ quá nóng, vì vậy thành phần đổ không đốt (khu vực nấu ăn không bao giờ ấm hơn dưới cùng của đồ nấu nướng). Kiểm tra xác nhận điều này (xem bản vẽ): 

Nhiệt độ bề mặt bếp và thời gian mà trong đó nhiệt độ giảm xuống 60 ° C ở đó. 

Nếu bạn mang 1 lít nước để nấu ăn, bề mặt nấu ăn của các hệ thống nấu ăn thông thường là cực kỳ nóng (390-450 ° C). Bề mặt nấu ăn cảm ứng đáng kể ở mát (110 ° C) vẫn còn. Nhiệt độ thấp hơn của bề mặt nấu ăn đảm bảo rằng điều này nguội đi xuống trong vòng 10 phút ở nhiệt độ an toàn (60 ° C). 

Nguồn : beptuchefs.net